Las ostras, pertenecientes a la familia Ostreidae, son moluscos bivalvos que se encuentran en ambientes marinos o salobres. Tienen una concha rugosa e irregular y son conocidas por su capacidad de filtrar agua, proporcionando servicios ecosistémicos cruciales. Las ostras son sésiles, a menudo formando arrecifes que ofrecen hábitat y protección para otras formas de vida marina.

Ostreidae, comúnmente conocidas como verdaderas ostras, se encuentran en aguas marinas y salobres de todo el mundo. Están distribuidas a lo largo de varias regiones, incluidas las costas de América del Norte, Europa, Asia, Australia y partes de áfrica. En los Estados Unidos, se encuentran principalmente a lo largo de las costas del Atlántico y del Golfo.

Las ostras habitan típicamente en aguas costeras poco profundas y estuarios, donde pueden adherirse a sustratos duros como rocas, muelles y otras conchas de ostras. Prosperan en áreas con una alta concentración de nutrientes y prefieren salinidades que oscilan entre 14 a 28 partes por mil. El rango de temperatura que pueden tolerar generalmente está entre 10°C y 30°C.

Ostreidae desempe?an un papel crucial en los ecosistemas costeros como filtradores. Filtran plancton y otras peque?as partículas del agua, lo que ayuda a mejorar la calidad del agua. Las ostras también proporcionan hábitat y refugio para una variedad de organismos marinos, contribuyendo a la biodiversidad. Son importantes tanto ecológica como económicamente, sirviendo como fuente de alimento para humanos y otros animales.