Lepus europaeus, communément appelé lièvre européen, est originaire d'une vaste région qui s'étend à travers l'Europe et s'étend dans certaines parties de l'Asie. Son aire de répartition comprend la majeure partie de l'Europe centrale et occidentale, s'étendant vers l'est en Russie et dans certaines parties du Moyen-Orient, telles que la Turquie et certaines parties de l'ouest de l'Iran. L'espèce a également été introduite dans d'autres régions comme l'Australie, l'Amérique du Sud et certaines parties de l'Amérique du Nord.

Les lièvres européens habitent généralement des régions ouvertes et des terres agricoles, préférant des zones avec une combinaison de graminées et d'arbustes ou d'arbres dispersés qui offrent un certain couvert. On les trouve souvent dans des régions tempérées avec des climats modérés mais ils peuvent s'adapter à une variété de conditions environnementales, y compris des zones semi-arides. L'espèce est capable de vivre à la fois dans les régions de plaine et à des altitudes allant jusqu'à environ 2000 mètres.

Lepus europaeus est adapté à des environnements où ils peuvent exploiter une abondante végétation au sol pour se nourrir. Ils se nourrissent principalement de graminées, d'herbes et de plantes cultivées, ce qui les rend courants dans les terres agricoles et les paturages. Le lièvre européen sert de proie à divers prédateurs, dont les renards, les rapaces et les humains, contribuant de manière significative au réseau alimentaire écologique. Leur impact sur l'agriculture en raison de leur alimentation sur les cultures peut en faire une espèce nuisible dans certaines régions.