Cervus elaphus, comumente conhecido como veado-vermelho, é nativo de grande parte da Europa, partes da Ásia e do Norte da África. Também é encontrado nas Montanhas do Cáucaso e em partes do Oriente Médio. Além disso, os veados-vermelhos foram introduzidos em outras regiões, incluindo Nova Zelândia, Austrália e Argentina.

O veado-vermelho habita tipicamente florestas temperadas e decíduas, pradarias e campos. Eles estão bem adaptados a uma variedade de condições ambientais, desde as regiões frias e montanhosas da Europa e Ásia até os climas mais amenos das Ilhas Britânicas e do Mediterrâneo. Em algumas áreas, também podem ser encontrados em zonas subalpinas e alpinas.

Os veados-vermelhos são herbívoros e se alimentam principalmente de gramíneas, folhas e arbustos. Eles desempenham um papel significativo em seus ecossistemas como pastadores, ajudando a manter o equilíbrio da vegetação. Sua presença pode influenciar a dinâmica das comunidades vegetais e impactar outros herbívoros. Os veados-vermelhos são conhecidos por se adaptar a vários habitats, o que lhes permite prosperar em ambientes diversos, desde florestas densas até campinas abertas.