Caulolatilus princeps, comumente conhecido como peixe branco do oceano, é nativo do oceano Pacífico oriental. Sua distribuição geográfica se estende da costa sul da Califórnia, EUA, passando por Baja Califórnia, México, e até o sul do Peru. Também é encontrado ao redor das Ilhas Galápagos.

Caulolatilus princeps normalmente habita ambientes marinhos temperados a subtropicais. É encontrado em águas oceânicas a profundidades que variam de 10 a 200 metros, frequentemente sobre substratos arenosos ou rochosos. A espécie prefere áreas com correntes moderadas e geralmente é encontrada perto de leitos de algas marinhas e recifes rochosos.

O peixe branco do oceano desempenha um papel tanto de predador quanto de presa dentro de seu ecossistema. Alimenta-se de uma variedade de invertebrados bentônicos, pequenos peixes e crustáceos, contribuindo para o controle dessas populações. Em troca, serve como presa para peixes predadores maiores e mamíferos marinhos. Esta espécie é frequentemente alvo de pescarias recreativas e comerciais devido ao seu sabor desejável, influenciando suas interações ecológicas.