O Hortaya Borzaya, também conhecido como Horty, é uma raça de galgo originária do Leste Europeu, particularmente de regiões dentro da atual Ucrânia e sul da Rússia. Foi criado e utilizado nas vastas estepes dessa área.

O habitat típico do Hortaya Borzaya consiste em vastas pradarias e estepes que apresentam um clima continental. Isso inclui verões quentes a muito quentes e invernos frios, frequentemente rigorosos. O terreno é geralmente aberto, permitindo que a velocidade e agilidade excepcionais do galgo sejam usadas em atividades de caça.

O Hortaya Borzaya foi tradicionalmente utilizado como cão de caça, especificamente para perseguir presas como lebres e raposas. Seu nicho ecológico envolve trabalhar ao lado de humanos em atividades de caça, aproveitando sua visão aguçada e velocidade para perseguir e capturar presas em terreno aberto. A raça é bem adaptada às amplas e planas paisagens das estepes, que requerem resistência e a capacidade de manter altas velocidades por longas distâncias.