Huso huso, comumente conhecido como o esturjão beluga, é nativo do Mar Cáspio, Mar Negro e seus sistemas fluviais associados. Estes incluem os rios Volga, Danúbio, Dniester, Dniepre e Ural. A espécie é encontrada principalmente na Europa Oriental e Ásia Ocidental, com sua distribuição se estendendo em partes da Europa Central.

Os esturjões beluga habitam grandes sistemas fluviais e estuários, prosperando em águas profundas com correntes moderadas a fortes. Eles requerem habitats de água doce para desova, geralmente migrando para leitos de rios com substratos de cascalho ou areia. A espécie é adaptada a ambientes tanto salobros quanto de água doce, frequentemente encontrada nas zonas de transição entre rios e mares.

Como um peixe anádromo, Huso huso desempenha um papel crítico em seu ecossistema ao migrar entre ambientes marinhos e de água doce para reprodução. É um predador de topo, alimentando-se de uma variedade de peixes e invertebrados. A espécie é conhecida por sua longa vida útil e maturidade tardia, contribuindo para sua vulnerabilidade e a necessidade de condições ambientais específicas para suportar seu complexo ciclo de vida.