Opsanus tau, comumente conhecido como peixe-sapo-ostra, é nativo do Oceano Atlântico ocidental. Sua distribuição geográfica inclui a costa leste dos Estados Unidos, desde Cape Cod, Massachusetts, até a Flórida, e se estende até o Golfo do México.

O peixe-sapo-ostra habita tipicamente ambientes estuarinos e águas costeiras. É frequentemente encontrado em águas rasas, como baías, estuários e foz de rios. A espécie é conhecida por preferir áreas com fundos arenosos ou lamacentos e é comumente associada a bancos de ostras, que fornecem tanto alimento quanto abrigo.

Opsanus tau é uma espécie bentônica, o que significa que vive e se alimenta no fundo ou próximo ao fundo dos corpos d'água. Seu nicho ecológico envolve a predação de pequenos peixes, crustáceos e moluscos. A espécie é bem adaptada a condições turvas e de salinidade variável típicas de habitats estuarinos. Ela usa sua aparência camuflada para se misturar ao substrato, auxiliando tanto na predação quanto na proteção contra predadores.