O Podengo Canário é nativo das Ilhas Canárias, um arquipélago localizado no Oceano Atlântico, ao largo da costa noroeste da África. Estas ilhas fazem parte da Espanha.

As Ilhas Canárias possuem um clima subtropical com temperaturas amenas durante todo o ano. O clima varia de árido e semiárido nas terras baixas a condições mais úmidas e temperadas nas altitudes mais altas. O Podengo Canário está bem adaptado a essa gama de condições, prosperando tanto em áreas áridas quanto em zonas mais temperadas.

O Podengo Canário está principalmente associado a atividades de caça em ambientes rurais e semi-rurais. É conhecido por sua agilidade e aguçado sentido de olfato, tornando-o bem adaptado para caçar pequenos animais, como coelhos, nos terrenos rochosos e acidentados das Ilhas Canárias. O nicho ecológico desta raça envolve trabalhar em estreita colaboração com os humanos em cenários de caça, frequentemente navegando por diversos terrenos.