O gênero Recurvirostra, comumente conhecido como alfaiates, inclui espécies que são encontradas principalmente nas Américas, Europa, Ásia e África. Cada espécie dentro deste gênero tem uma distribuição geográfica distinta. Por exemplo, o Alfaiate Americano é nativo da América do Norte, particularmente nas regiões ocidentais, enquanto o Alfaiate-de-bico-fino é encontrado em toda a Europa e Ásia. O Alfaiate Andino é específico da América do Sul, particularmente nas regiões andinas, e o Alfaiate-de-pescoço-vermelho é nativo da Austrália.

Os alfaiates tipicamente habitam zonas húmidas de água doce e salobra, incluindo pântanos, lodaçais e estuários. Eles preferem ambientes com água aberta para alimentação e áreas com lama macia ou areia onde podem forragear. Esses habitats são frequentemente encontrados em regiões temperadas e subtropicais.

Os alfaiates desempenham um papel crucial como aves aquáticas em seus ecossistemas. Eles são adaptados a se alimentar de invertebrados e pequenos animais aquáticos, varrendo seus bicos exclusivos virados para cima pela água. Este comportamento de forrageamento ajuda a controlar populações de insetos e crustáceos, contribuindo para o equilíbrio ecológico dentro de seus habitats de zonas húmidas.