Sebastes alutus, comumente conhecido como o peixe-pedra do Pacífico, é nativo do Oceano Pacífico Norte. Sua distribuição geográfica inclui a plataforma continental e regiões de taludes desde o sul da Califórnia, nos EUA, ao norte ao longo da costa da América do Norte até o Golfo do Alasca, e atravessando até as Ilhas Aleutas. Também se estende ao Mar de Bering e ao longo da costa oeste do Pacífico da Rússia, da Península de Kamchatka até as Ilhas Curilas e o norte do Japão.

O peixe-pedra do Pacífico tipicamente habita ambientes marinhos frios e profundos. É comumente encontrado em profundidades que variam de 100 a 800 metros, mas pode ocorrer em até 1.000 metros de profundidade. A espécie prefere substratos rochosos e áreas com estruturas de fundo complexas, que oferecem abrigo e oportunidades de alimentação.

Sebastes alutus ocupa o nicho de um predador de nível médio em seu ecossistema. Alimenta-se de uma variedade de peixes menores e invertebrados, incluindo camarões e krill. A espécie desempenha um papel crucial na teia alimentar, servindo de presa para peixes maiores, mamíferos marinhos e aves marinhas. As migrações sazonais e preferências de profundidade podem variar ligeiramente de acordo com as populações regionais e condições ambientais específicas.