Shantungosaurus giganteus é uma espécie de dinossauro hadrossaurídeo que viveu durante o período Cretáceo Superior, aproximadamente de 70 a 66 milhões de anos atrás. Os fósseis desta espécie foram encontrados principalmente na Província de Shandong, no leste da China, que fazia parte da distribuição geográfica conhecida deste dinossauro.

Durante o Cretáceo Superior, a região que hoje é a Província de Shandong era caracterizada por um clima quente e úmido com uma variedade de ecossistemas, incluindo planícies aluviais, rios e áreas costeiras. Este ambiente suportava uma vida vegetal diversificada, proporcionando abundantes fontes de alimento para dinossauros herbívoros como o Shantungossauro.

Shantungosaurus giganteus ocupava o nicho de um grande herbívoro, alimentando-se principalmente da vegetação abundante, como samambaias, coníferas e plantas com flores. Seu tamanho e constituição sugerem que ele poderia forragear tanto vegetação alta quanto baixa, utilizando suas fortes patas traseiras e possivelmente uma postura quadrúpede para acessar uma variedade de materiais vegetais.