O Sanhaçu-cinzento (Thraupis episcopus) é nativo principalmente da região Neotropical. Está amplamente distribuído pela América Central e do Sul, incluindo países como México, Panamá, Colômbia, Venezuela, Brasil, e até o sul da Bolívia e norte da Argentina.

A espécie normalmente habita áreas abertas e semiabertas, como jardins, parques, bosques abertos, bordas de florestas e matas. É frequentemente encontrada em altitudes que variam do nível do mar até 2.100 metros. O Sanhaçu-cinzento prospera em climas quentes e úmidos típicos das regiões tropicais e subtropicais.

Thraupis episcopus alimenta-se principalmente de frutas, embora também consuma néctar e insetos. A espécie é conhecida por sua adaptabilidade a paisagens alteradas pelo homem, frequentando frequentemente ambientes urbanos e suburbanos onde os recursos alimentares são abundantes. Essa adaptabilidade ajuda-a a prosperar em uma variedade de habitats dentro de sua distribuição.