Устрицы, относящиеся к семейству Ostreidae, являются двустворчатыми моллюсками, обитающими в морских или солоноватых средах. У них грубая, неровная раковина, и они известны своей способностью фильтровать воду, предоставляя важные экосистемные услуги. Устрицы неподвижны, часто формируя рифы, которые предоставляют среду обитания и защиту для других морских обитателей.

Ostreidae, широко известные как настоящие устрицы, встречаются в морских и солоноватых водах по всему миру. Они распределены по различным регионам, включая побережья Северной Америки, Европы, Азии, Австралии и части Африки. В Соединенных Штатах они в основном встречаются вдоль Атлантического и Мексиканского побережий.

Устрицы обычно обитают в мелководных прибрежных водах и эстуариях, где они могут прикрепляться к твердым субстратам, таким как камни, пирсы и другие раковины устриц. Они процветают в районах с высокой концентрацией питательных веществ и предпочитают соленость в диапазоне от 14 до 28 промилле. Диапазон температур, которые они могут выдержать, составляет от 10°C до 30°C.

Ostreidae играют решающую роль в прибрежных экосистемах как фильтраторы. Они фильтруют планктон и другие мелкие частицы из воды, что помогает улучшать качество воды. Устрицы также обеспечивают среду обитания и укрытие для различных морских организмов, способствуя биоразнообразию. Они важны как с экологической, так и с экономической точки зрения, служа источником пищи для людей и других животных.