Желтохвосты обладают крепким, быстрым плаванием и обитают в умеренных и тропических водах по всему миру. Они имеют вытянутые тела с характерной боковой линией и раздвоенным хвостом, часто демонстрируя окраску в серебристо-голубые тона с темной полосой, проходящей от носа до спинного плавника.

Желтохвосты, или Seriola, встречаются в субтропических и тропических регионах Атлантического, Индийского и Тихого океанов. Они особенно распространены в Средиземном море, Мексиканском заливе и вокруг побережья Японии и Австралии.

Желтохвосты обычно обитают в открытых океанических водах, но также встречаются вблизи рифов и каменистых субстратов. Они предпочитают воды с температурой от 18°C до 28°C и часто встречаются на глубинах от 20 до 400 метров.

Как хищные рыбы, желтохвосты играют критическую роль в морской пищевой сети. Они питаются мелкими рыбами и беспозвоночными, часто адаптируясь к разной доступности добычи в зависимости от своего региона. Известны своей сильной способностью к плаванию и хорошо адаптированы как к пелагическим (открытый океан), так и к бентическим (близ морского дна) средам.